Glace à la mangue

Ingrédients:

* 2 grosses mangues, soit 650 g de chair

* 50 g de miel liquide

* 30 g de sucre

* Le jus et le zeste d’un citron vert

* 20 cl de crème liquide bien froide

Préparation de la recette

(1) Pelez les mangues puis coupez-les en deux en suivant le noyau central. Retirez les noyaux puis coupez la chair en gros morceaux. Mettez-les dans le bol. Ajoutez le reste des ingrédients puis mixez jusqu’à obtenir une purée.

(2) Versez dans une boîte hermétique et réservez au frais pendant 2 heures. Juste avant de préparer la glace, battez la crème liquide très froide puis incorporez-la à la purée de mangue. Versez ce mélange dans votre sorbetière.

(3) Lorsque la glace est prise, mettez-la dans une boîte hermétique. Conservez dans votre congélateur 1 à 2 heures afin de la raffermir.

(4) Servez.

Source: Cuisineindienne.wifeo.com

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